Case Study: Thiết Kế Sản Phẩm Cho Doanh Nghiệp F&B Từ Offline Đến Online

1. Thách thức khi chuyển đổi từ offline sang online trong F&B

Ngành F&B đang chứng kiến một cuộc cách mạng trong cách thức tiếp cận khách hàng. Từ mô hình kinh doanh truyền thống tại cửa hàng (offline) sang các nền tảng đặt hàng trực tuyến và giao nhận (online), kéo theo nhiều thách thức trong thiết kế sản phẩm.

1.1 Không gian trải nghiệm vật lý bị rút gọn

Khi hoạt động chủ yếu trên nền tảng online, các doanh nghiệp F&B mất đi lợi thế lớn từ không gian vật lý, nơi tạo dựng cảm xúc và dấu ấn thương hiệu. Khách hàng không còn nhìn thấy quầy bar, cách bày trí món ăn hay phong cách phục vụ. Lúc này, sản phẩm và bao bì trở thành “đại diện thương hiệu”, thay lời kể về giá trị, chất lượng và cá tính mà cửa hàng muốn truyền tải.

1.2 Giao tiếp thương hiệu phải diễn ra qua hình ảnh và cảm giác chạm/mở hộp

Thay vì tương tác trực tiếp, truyền thông thương hiệu giờ đây phải diễn ra qua thiết kế tem nhãn, bao bì, hộp đựng và từng chi tiết nhỏ trên sản phẩm. Hình ảnh phải bắt mắt, bố cục rõ ràng, màu sắc nhận diện nhất quán. Đồng thời, cảm giác khi cầm nắm, bóc mở sản phẩm cũng cần được chú trọng, đây chính là trải nghiệm thay thế cho việc thưởng thức tại chỗ.

1.3 Tối ưu trải nghiệm giao hàng và bảo quản sản phẩm

Để sản phẩm đến tay khách hàng đúng chất lượng, việc thiết kế bao bì phải tính đến khả năng chống sốc, giữ nhiệt, chống thấm hoặc thoát khí tốt. Ngoài ra, sản phẩm cần dễ mở nhưng vẫn chắc chắn trong quá trình vận chuyển. Quan trọng hơn, cần phân biệt thiết kế giữa sản phẩm dùng mang đi gần và giao hàng xa để tối ưu chi phí và trải nghiệm.

2. Giải pháp thiết kế sản phẩm F&B cho môi trường online

Việc thiết kế sản phẩm F&B không chỉ dừng lại ở công năng mà còn phải thích ứng tốt với hành vi tiêu dùng qua màn hình. Dưới đây là những giải pháp thiết kế giúp sản phẩm F&B nổi bật, dễ nhận diện và tạo ấn tượng mạnh trong môi trường online đầy cạnh tranh.

2.1 Định hình lại sản phẩm: Nhỏ gọn - Tiện dụng - Dễ nhận diện

Trong môi trường online, yếu tố kích thước và tính tiện lợi đóng vai trò then chốt. Sản phẩm cần được thiết kế lại để phù hợp với quá trình đóng gói, vận chuyển và lưu trữ. Bao bì nhỏ gọn giúp tiết kiệm chi phí vận chuyển, dễ sắp xếp trong túi giao hàng hoặc tủ lạnh tại nhà. Đồng thời, thiết kế cần đảm bảo người tiêu dùng có thể phân biệt các dòng sản phẩm một cách nhanh chóng, nhờ màu sắc, biểu tượng hoặc nhãn phụ rõ ràng.

2.2 Tối ưu nhận diện thương hiệu qua bao bì

Khi không còn tương tác trực tiếp tại cửa hàng, bao bì trở thành công cụ truyền thông mạnh mẽ nhất. Một thiết kế bao bì hiệu quả phải thể hiện được chất riêng của thương hiệu thông qua màu sắc chủ đạo, kiểu chữ, logo và hình ảnh nhất quán. Ngoài ra, việc lồng ghép thông điệp cốt lõi sẽ giúp tăng niềm tin và kết nối cảm xúc với người tiêu dùng.

2.3 Thiết kế trải nghiệm unboxing ấn tượng

Không chỉ là đóng gói, bao bì cần tạo ra một trải nghiệm mở hộp đầy bất ngờ và cảm xúc tích cực. Từ cách mở đơn giản, tinh tế đến cách sắp xếp sản phẩm bên trong, tất cả phải được tính toán để khách hàng cảm thấy như đang mở quà. Việc gợi mở nhu cầu chụp ảnh, đăng tải lên mạng xã hội chính là chìa khóa để lan tỏa thương hiệu một cách tự nhiên mà không tốn nhiều chi phí marketing.

3. Case study: Highlands Coffee - Đồng bộ thiết kế từ chuỗi cửa hàng đến trải nghiệm online

Là một trong những thương hiệu chuỗi cà phê lớn nhất Việt Nam, Highlands Coffee ban đầu tập trung mạnh vào trải nghiệm tại quán, với không gian đặc trưng, bao bì take-away đơn giản, nhất quán trên toàn quốc. 

Tuy nhiên, khi nhu cầu giao hàng tăng mạnh trong thời kỳ giãn cách và sau đó là thói quen tiêu dùng online bùng nổ, Highlands buộc phải tái thiết kế lại trải nghiệm sản phẩm để thích nghi.

3.1 Những thay đổi chiến lược trong thiết kế

• Tối ưu bao bì dành cho dịch vụ giao hàng: Hộp giấy in chìm logo đỏ - nâu đặc trưng giúp tăng nhận diện khi giao hàng, đồng thời hạn chế méo mó, rò rỉ nhờ thiết kế cứng cáp, chống thấm. Mỗi hộp còn được dán tem nhận diện loại đồ uống, kèm slogan truyền cảm hứng.

• Đồng bộ thiết kế trên App - Menu - Bao bì: Mọi dòng sản phẩm trên app Highlands được thể hiện với hình ảnh minh họa rõ ràng, màu sắc tương ứng với bao bì thực tế ngoài đời, giúp khách hàng dễ dàng nhận biết và đặt hàng mà không cần đoán.

• Tăng trải nghiệm unboxing đồ uống: Khách hàng nhận đồ uống được đựng trong túi giấy dày, in thông điệp thương hiệu và hashtag truyền thông. Nắp ly có thiết kế mới giúp chụp ảnh dễ, tạo làn sóng chia sẻ trên mạng xã hội.

3.2 Kết quả

• Doanh số giao hàng qua app nội bộ và đối tác (GrabFood, ShopeeFood...) tăng mạnh, chiếm hơn 40% doanh thu nhiều cửa hàng.

• Mức độ nhận diện thương hiệu cao, nhất quán giữa offline và online.

• Hình ảnh đồ uống Highlands phủ sóng tự nhiên trên các nền tảng mạng xã hội nhờ trải nghiệm đóng gói ấn tượng.

3.3 Bài học rút ra

Thiết kế sản phẩm F&B không thể dừng ở việc ngon mà cần được xây dựng như một phần của hệ sinh thái thương hiệu: từ cửa hàng vật lý đến ứng dụng online, từ bao bì đến nội dung truyền thông. Việc đồng bộ và nâng tầm trải nghiệm người dùng chính là yếu tố sống còn để chuyển đổi số thành công trong ngành F&B.

4. Memori - Đơn vị đồng hành thiết kế sản phẩm F&B online chuyên nghiệp

Với kinh nghiệm thực chiến trong ngành, Memori là đối tác đáng tin cậy cho các thương hiệu F&B đang chuyển dịch từ offline sang online. Tại đây, thiết kế sản phẩm không chỉ dừng lại ở việc bắt mắt, mà còn đảm bảo hiệu quả vận hành và truyền thông.

Memori có thế mạnh đặc biệt khi kết hợp thiết kế công nghiệp (UX/UI ) xây dựng trải nghiệm thương hiệu một cách đồng bộ. Bao bì đẹp, dễ nhận diện nhưng đồng thời phải tối ưu cho giao vận, dễ chụp ảnh, dễ viral và tạo cảm giác được chăm chút trong từng chi tiết.

Với tư duy sản phẩm đẹp, vận hành được, dễ viral, Memori giúp doanh nghiệp F&B không chỉ bán được hàng, mà còn xây dựng được hình ảnh chuyên nghiệp và bền vững trong mắt khách hàng online.

Thiết kế sản phẩm F&B cho môi trường online không chỉ là bước làm mới về hình thức, mà còn là chiến lược sống còn để thương hiệu thích nghi, chạm đúng nhu cầu khách hàng và tăng tốc tăng trưởng. Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị thiết kế sản phẩm chuyên nghiệp, hiểu ngành và giỏi tạo cảm xúc, Memori chính là lựa chọn đáng tin cậy. Liên hệ ngay để được tư vấn giải pháp thiết kế sản phẩm F&B từ A-Z, giúp thương hiệu của bạn chinh phục người tiêu dùng trên mọi nền tảng.